所以我今天要做一道真正有酸笋，螺蛳的美食。笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。大家好！我是钧哥十八美食坊很高兴回答这个问题：“野生竹笋晒干后怎么做好吃？”针对这样的食材干货，不用多问：制作方法多种多样！当然了，晒干的竹笋在食用前，一定是要用水泡发并洗净为前提的哦！那么该怎样做，才能充分发挥竹笋的用途？才能制作出美味来呢？其实制作方法很多很多，只要多尝试，一定会制作出不同寻常的美食！（1）可以用来调陷：做包子/饺子/汤圆等等，都可以用笋当做馅料的食材；这样调出的陷，口感脆爽，风味独特，别具一格；（2）可以用来凉拌：初步处理好的笋干，再经过进一步的处理，就可以变成一道凉拌美食；根据不同人群的饮食习惯，可以随时调制出酸甜辣等不同口味。

竹笋干怎么做好吃？

笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

野生竹笋晒干后怎么做好吃？

大家好！我是钧哥十八美食坊很高兴回答这个问题：“野生竹笋晒干后怎么做好吃？”针对这样的食材干货，不用多问：制作方法多种多样！当然了，晒干的竹笋在食用前，一定是要用水泡发并洗净为前提的哦！那么该怎样做，才能充分发挥竹笋的用途？才能制作出美味来呢？其实制作方法很多很多，只要多尝试，一定会制作出不同寻常的美食！（1）可以用来调陷：做包子/饺子/汤圆等等，都可以用笋当做馅料的食材；这样调出的陷，口感脆爽，风味独特，别具一格；（2）可以用来凉拌：初步处理好的笋干，再经过进一步的处理，就可以变成一道凉拌美食；根据不同人群的饮食习惯，可以随时调制出酸甜辣等不同口味。

酸笋怎样做才美味？腌制好后与什么食物搭配比较好？

酸笋怎样做才美味？腌制好后与什么食物配比较好？现在正是春笋破土而出的季节，昨天还是平静的竹林，一场春雨过后，竹笋就冒出了尖尖的脑袋。虽然说不是迎风就长，但生长速度也够快的，一天一个模样。挖笋是个技术活，更加是体力活。今天跟八叔上山，他挖出的笋，已经堆积如山，我的成绩不及八叔的三分之一。挖得差不多了，还要把竹笋挑回家，在园子里初步加工。

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